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彝良 2024年10月10日
【学习强国报道】味道云南 | 春节仪式感，从灌制手工香肠开始
2025-02-17 10:58:57
作者：宋丹 余正彪 马永娇
作者单位：彝良县融媒体中心
简介
亲手制作腊味香肠，是云南昭通彝良人迎接春节必不可少的仪式。精选肥瘦相宜的新鲜猪肉，均匀拌入精心调配的香料，让每一块肉都裹满浓郁的香气。再将其灌入肠衣，用棉线分段扎紧，悬挂晾晒，在时光中慢慢酝酿风味。这不仅是一道美食，更是饱含家乡温暖与新年期待的象征。
来源：“学习强国”云南学习平台
来源：学习强国
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